老干媽品牌故事：一瓶辣椒醬的傳奇故事

老干媽品牌故事：一瓶辣椒醬的傳奇故事

老干媽是中國企業(yè)中一個獨特的存在。它在最傳統(tǒng)的行業(yè)里，以最傳統(tǒng)的方式做著最不起眼的生意，憑著一瓶辣椒醬，征服了大量的消費者。

不僅如此，老干媽還走出了中國，在很多國外的電商網(wǎng)站上銷售，暢銷全世界，成為很多外國家庭的必備品。

2012年，奢侈品電商GILT一度把老干媽當(dāng)成高檔調(diào)味品，限時搶購11.95美元，折合人民幣大約79元，絕對是調(diào)味品中的奢侈品。即使后來正常恢復(fù)價格，也依然是國內(nèi)售價的兩三倍 。

老干媽創(chuàng)始人陶華碧的故事，也開始為人們所津津樂道，不僅僅因為她的成功，更因為她坎坷的經(jīng)歷和努力，讓人感動。她的故事，無疑是中國企業(yè)家中最為勵志的一個。

陶華碧出生在貴陽一個偏僻的小山村，小時候家里非常貧窮，從來沒有讀過書，更加不幸的是，結(jié)婚沒幾年，丈夫病逝，扔下了兩個孩子。

迫于生活壓力，陶華碧開始賣米豆腐，剛開始是背著個大背簍走街串巷賣，十分辛苦。

后來，陶華碧積攢了一些錢，便在貴陽南明區(qū)的一個街邊，自己用磚頭蓋了一間小房子，開了一家簡陋餐廳，取名為“實惠餐廳”，專賣涼粉和冷面。

為了省錢，她自己制作了一種麻辣醬，專門作為拌粉的調(diào)料，店里的生意十分興隆。

有一天，因為身體原因，陶華碧沒有去菜市場買辣椒，她心想反正還有其他的調(diào)料，應(yīng)該可以湊合一下，不會有什么影響。

沒想到很多客戶一聽說沒有辣椒醬了，轉(zhuǎn)身就走了，這件事對陶華碧的觸動很大，她看到了辣椒醬的潛力。

從此后，陶華碧潛心研究，制作出了更加美味的辣醬，很多客戶在吃完涼粉之后，還會買一些辣椒醬回去。到后來，她的涼粉生意越來越差，可是她的麻辣醬卻做多少都不夠賣。

有一天，她的麻辣醬賣完之后吃粉的客戶就沒了。陶華碧就跑到巷子里其它店看別人生意怎么樣，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其他的餐館和飯館生意都很紅火，原來他們用的調(diào)料都是從她這里買過去的。

陶華碧看到這個場景很生氣，心想，我用自己的調(diào)料去幫助別人做生意，反而坑了自己的生意。

第二天，她決定不單獨再賣麻辣醬。結(jié)果那些老板都過來求她， 他們跟她說，你既然能做這么好的麻辣醬，還賣什么涼粉，干脆專門賣麻辣醬不就完了嗎？

這話一下子點醒了陶華碧，她想，對呀，我不一定要賣涼粉啊，我的辣椒醬這么受歡迎，那我干脆開加工廠，直接做辣椒醬不就行了嗎？

于是，1996年7月， 陶華碧關(guān)掉餐廳，在南明區(qū)村委會的兩間房子里， 招了40多名工人，專門生產(chǎn)辣椒醬，并定名為老干媽辣椒醬。

這對老干媽來說是她的人生轉(zhuǎn)折點。如果她一直賣涼粉，假設(shè)她生意很好，那只不過就是一家生意興隆的小店，也不會有后來老干媽的奇跡。

所以說，危機很多時候往往是轉(zhuǎn)機，上帝為你關(guān)上一扇門的同時，也為你為你打開一扇窗。所以任何時候都，都不應(yīng)該放棄希望。因為失敗對于有毅力的人，只是成功路上的一個階梯。

陶華碧工廠產(chǎn)量雖然很小，但仍然有銷售壓力，因為當(dāng)?shù)氐臎龇鄣晷枨筇。涣诉@個小廠的產(chǎn)能。

于是，陶華碧親自背著自己的麻辣醬送到各個食品商店和各個單位食堂去推銷，就是用這種笨辦法，老干媽一下子打開了市場。分銷商紛紛打電話過來，讓她加倍送貨，很快他們的產(chǎn)品就脫銷了。

從此，陶華碧也算吃下了一顆定心丸。

1997年，老干媽辣椒醬在貴陽穩(wěn)穩(wěn)站住了腳，而且逐步地走出了貴陽市的市場。

因為老干媽的口味是香辣結(jié)合，所以她的產(chǎn)品不僅局限于喜歡吃辣的地區(qū)，在全國各地都受到了消費者的歡迎。接著，老干媽還開發(fā)了牛肉末、辣椒醬、辣子雞、辣椒醬，風(fēng)味腐乳等等一系列新產(chǎn)品，而且所有的產(chǎn)品都是一炮而紅。

老干媽的產(chǎn)品，沒有廣告，沒有炒作，沒有宣傳，公司不貸款，不上市，卻把公司做成了行業(yè)品類的第一品牌，不能不說是一個奇跡。

老干媽成功有很多因素，比如聚焦。這么多年來，老干媽只專注于辣椒醬業(yè)務(wù)，不像很多公司，賬上有錢了，就想賺快錢，比如進軍房地產(chǎn)、投資領(lǐng)域，互聯(lián)網(wǎng)等。任憑政府怎么勸，投行怎么忽悠，老干媽始終堅持初心，老干媽說：“什么上市、融資這些鬼名堂，我對這些是蒙的。我只曉得炒辣椒，我只干我會的。”

老干媽的成功還有三個重要原因：

行業(yè)優(yōu)勢

做企業(yè)，選擇一個合適的行業(yè)是成功的關(guān)鍵，從這一點來說，老干媽是幸運的。

市場容量大：她選擇的行業(yè)，是一個市場容量足夠大的領(lǐng)域。辣椒醬是調(diào)味品，幾乎人人都需要，而且老干媽的辣椒醬可以直接食用、可以當(dāng)下飯菜，也可以夾饃，同時也可作為烹飪的調(diào)味品，用途十分廣泛。這也保證了她的公司有足夠的發(fā)展空間。

消費頻次高：我們都知道，做產(chǎn)品，要做高頻剛需產(chǎn)品。調(diào)味品是一種日常用品，消費頻次高，所以老干媽辣醬的消費頻次也不用擔(dān)心。

客戶粘性高：食品一般都就有很強的口味依賴性，人們喜歡一種調(diào)味品之后，就會產(chǎn)生味覺依賴，一旦習(xí)慣了老干媽的味道，很多人都會喜歡上它，不大可能換到其他品牌，加上十幾年的積累，獲得很多了消費者認(rèn)可，最終做到了有華人的地方就有老干媽。

行業(yè)穩(wěn)定：另外，調(diào)味品是一個傳統(tǒng)得不能再傳統(tǒng)的行業(yè)， 受技術(shù)和潮流的影響比較小，屬于需求和發(fā)展都很穩(wěn)定的行業(yè)，這一點和同在貴州的茅臺非常類似。

產(chǎn)品優(yōu)勢

陶華碧對產(chǎn)品的口味和品質(zhì)非常執(zhí)著，她一直是公司的技術(shù)總監(jiān)，參與所有產(chǎn)品的研發(fā)。

為了保持靈敏的味覺和嗅覺，她不喝茶也不喝咖啡、飲料。不管什么產(chǎn)品，只要她一聞，一嘗，就知道配料有沒有問題。

2000年，公司的一批辣椒醬，剛剛銷售的市場就有客戶反應(yīng)，有些產(chǎn)品的瓶子封口不嚴(yán)，有外漏的現(xiàn)象。陶華碧得知后，要求公司內(nèi)部迅速處理。一些管理人員向他建議，把這批貨追回來，重新包裝 ，可以減少損失。但是陶華碧卻堅決地說；“不行，馬上追回這批貨，并當(dāng)眾銷毀，損失再大也沒有市場上失信的損失大。”

結(jié)果陶華碧的做法，讓人們看到了老干媽公司對于品質(zhì)的態(tài)度，這件事情反而幫她贏得了市場的信任。

陶華碧對自己的品牌信譽有著堅定的理念：錢是一張紙，名聲最重要，做老板首先要會做人，坑人騙人，人家口水都要把你淹死。”

自從創(chuàng)辦公司以來，老干媽公司的產(chǎn)品合格率一直是100%，各項質(zhì)量都領(lǐng)先于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

這也是消費者喜歡老干媽產(chǎn)品的一個重要原因。

管理優(yōu)勢

被人津津樂道的，還有她把員工當(dāng)家人的管理方式。陶華碧關(guān)心員工的衣食住行，把他們當(dāng)成自己的子女。

公司2000多名員工，她能叫出60%人的名字，還記住了其中許多人的生日，每個員工結(jié)婚她都要親自當(dāng)證婚人。

如果有員工出差，他總是像母親送兒女一樣親自送他們出門，還為他們煮上幾個雞蛋，看著他們坐上車才回去。

這種親情化管理 ， 使得公司有著很強凝聚力。在員工心中，陶華碧就像媽媽一樣可愛，沒有人叫她董事長，都叫她老干媽。

正如德魯克說的：“管理就是激發(fā)善意”

老干媽通過親情管理，做到了這一點。她沒有讀過多少書，也沒有過做企業(yè)的經(jīng)歷，卻憑著直覺找到了一套有效的管理方法，令人敬佩。

其實，有時候管理也很簡單，就是將心比心，你對員工好，員工就會努力工作。就像以服務(wù)著稱的海底撈，員工為什么會有那么強的主動性和責(zé)任感，就是因為海底撈把這些農(nóng)村的孩子，當(dāng)自己的家人一樣對待，才激發(fā)出了他們的工作動力。

近年來，雖然老干媽的發(fā)展遇到了一些問題，比如在成本壓力下，有客戶反應(yīng)口味不如以前，還有作為調(diào)味品行業(yè)，公司經(jīng)營毛利偏低等。但公司都是在發(fā)展中成長，相信老干媽會逐漸解決這些問題，發(fā)展得越來越好。

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